MOJCAS Bedančeva Mojca

Category Archives: Mljask

Skušnjave

Moraš biti pa precej močnega karakterja, da spečeš jagodno pito, pa je niti ne poskusiš, kajne? Onidan smo praznovali praznik dela. Moj soprog je zakuril ogenj, vrgel na rešetko meso, jaz pa sem pridodala nekaj malenkosti.

Prva malenkost so bili čemaževi njoki, ki sem jih naredila v sodelovanju z Alenko, ki je prijazno nabrala čemaž. Uporabila sem ta recept.

cemaz

Treba je bilo poskrbeti tudi za posladek. Naj se pohvalim, da se ga zaradi novega načina prehranjevanja, nisem niti dotaknila. Pripravila sem pravzaprav dva posladka, a sem enega pozabila fotografirati, predno je izginil. Zato ga niti ne bom predstavljala. Drugi tudi bolj fotogeničen posladek pa je bila jagodna pita in glede na to, kako hitro je pošla, je bila očitno zelo dobra.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Večino pit pripravljam po istem receptu (Če kdo še ne ve.). Tudi tokrat sem jo, le da sem uporabila polovično maso, saj sem jo spekla v modelu premera 20 cm.

Skoraj nič od navedenega nisem poskusila, razen njokov, pa še to zgolj grižljaj. Pravzaprav se je skušnjavam lahko upreti, če imaš pred sabo jasen in odločen cilj. Vse le ni stvar karakterja. :)

Puhaste sadne blazinice

Listnato testo je vedno fino imeti na zalogi, saj nas lahko reši iz zagate, če dobimo kakšen kratko napovedan obisk. Ta recept, ki mu raje ne bi rekla recept, saj je bolj ideja kot recept, je zeloooo preprost in hiter.

Potrebujemo:

1 rolo razvaljanega listnatega testa,

nekaj žlic priljubljene sadne marmelade,

dve jabolki (za eno rolico testa),

in nekaj sladkorja v prahu za posip.

Testo razrežemo na 9 enakomernih delov. Menda se kupljeno listnato testo lepše naguba, če mu najprej odrežemo tanke robove, to storimo predno ga razrežemo na enakomerne dele.

Nato namažemo posamezen del testa z žlico marmelade. Pri tem se izogibajte robovom, sa se bo testo lepo dvignilo okoli nadeva.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Nato dodamo še sadje. Jaz sem izbrala jabolka, lahko pa tudi kakšno drugo sezonsko sadje.

Pečico sem segrela na 170 stopinj in blazinice pekla 15-20 minut, da so lepo zlato porjavele. Ko so bile blazinice pečene, sem jih potresla še s sladkorjem v prahu, kar lahko ponovimo, predno jih ponudimo gostom, da bodo še dodatno zadišale.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Dober tek!

 

8. marec je letos prišel zgodaj

Predvčerajšnjim me je moj <3 presenetil z darilom za 8. marec, ki sem se ga res iskreno razveselila. V roke mi je položil knjigo Lorraine Pascal’s Fast Fresh and Easy Food. Sem velika fanica Lorraine, vse od kar sem prvič videlal njeno oddajo na 24Kitchen. Veselje se je včeraj podvojilo, saj se Lorraine vrača na 24Kitchen z novo serijo oddaj. Gledali jo bomo vsako sredo ob 13:25! Lorraine me je povsem začarala s svojimi svežimi in preprostimi idejami. Zanimiva je tudi njena neobičajna življenjska zgodba, zaradi česar ji uspeh še toliko bolj privoščim. OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Na strani 193 sva našla super preprost recept za lososa z medeno glazuro. In seveda ga je bilo treba takoj pripraviti :) Verjetno ni treba posebej napisati, da je bil losos odličen, kaj ne …

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Valentinovo – Last minute

Ooooo, ste pozabili na praznik zaljubljencev, ki so nam ga malo na silo prodali? Ste se v zadnjem trenutku odločili, da bi morda bilo prav svojemu najdražjemu ali najdražji nekaj podariti. Pa se vam ne da v trgovino, kjer brezglavo letajo številni ljudje, pa še četrtek je in najboljšega soseda so okupirali starejši občani? Nič lažjega, če imate v shrambi eno jajce, malo moke, sladkorja, 100 g čokolade in nekaj pecilnega praška. Svoji ljubezni lahko spečete slastne domače piškotke. Preverjeno zadevo obvladajo tudi manj vešči peke. Te piškotke na sliki je spekel moj mož, ki nima ravno veliko pekovskih izkušenj. Recept si sposodite pri Napotniku. Zagotavljam vam, da je peka teh piškotov sila enostavna in predvsem hitra (že 30 minut bo lahko dovolj). Do prihoda vaše najdražje osebe bodo že fino hladni, zato jih lahko še lično zapakirate ali pa kar postrežete na mizi. Prepričana sem, da bo person of interest veliko bolj vesela takega posladka kot generične bonboniere z bencinske postaje.

Načeloma so ti piškoti navadni okrogli kukiji, a moj mož se je poigral z modelom za peko srčkastih mafinov. Posrečeno.

kukiji

Krofi moje babice

Od kar sem sama postala mamica, mi je še bolj jasno, kako pomembno je zgodnje otroštvo za razvoj otrokove osebnosti. Jaz sem imela srečo, da sem velik del otroštva preživela s svojina zlatima starima staršema. V teh dneh mineva eno leto od kar smo se poslovili še od babice. Želim si, da bi zadnje mesece življenja preživela drugače, a moja starša, stričeva družina in moja tašča so naredili vse, da so njeni zadnji meseci kljub bolezni minili v krogu ljubeče družine. Še naša muca Roni je ves čas ležala ob njej.

Bila je čudovita babica, ki nas je vse zaznamovala tudi s svojim odličnim kuhanjem. Žal mi je, da je nismo pripravili do tega, da bi svoje recepte zapisala, tako nekaterih njenih jedi ne bomo nikoli več jedli. Bila pa je tudi mojstrica peke krofov. Spominjam se, da se je njena kuhinja v pustnem času spremenila v pravo pekarno. Vse je še nekaj dni dišalo po svežih slastnih krofih. Kuhinja je bila prijetno vroča in zapihati ni smel niti najmanjši vetrc, da ne bi krofi dol padli. Njeni krofi so bili edini pravi trojanski krofi. Menda ji je recept zaupala bivša lastnica trojanke gostilne. Bili so ravno prav veliki, čudovito rahli, dišeči, napolnjeni (na tradicionalen način) z okusno marmelado in potreseni z dišečim štaubcukrom. Še zdaj, ko pišem, se mi cedijo sline.

V babičin spomin sem se letos odločila, da prvič poskusim s peko krofov. A ker vem, da krofov kot so bili njeni, nikdar ne bi znala pripraviti, sem se odločila, da začnem z novo tradicijo in pripravim cake doughnuts oz. tortne krofe (?). Receptov najdete na spletu mnogo, vsi so si podobni, zato jih ne bom lepila sem. Primerni so tudi za tiste, ki ne marajo priprave kvasa, saj ti krofi niso kvašeni.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Prvi poskus. Ne tako lepo, a vseeno dobro.

V prvem poskusu priprave teh krofov sem testo pretenko zvaljala, olje je bilo prevroče in krofki niso dovolj narasli. Je pa bil zato drugi poskus veliko uspešnejši. Recept bom morala še izpopolniti in upam, da bodo nekoč moji vnuki vzljubili moje krofe kot sem jaz babičine.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Drugi poskus. Že veliko bolje.